在生长季节中蔬菜仍然是以露地栽培为主，因此，为了确保露地栽培的蔬菜优质、高产，必须重视基肥和追肥的科学施用。

1、基肥
定植之前结合深耕施用腐熟的有机肥，并配施磷钾化肥或低氮、中磷、高钾的三元复混肥作基肥。基肥的施用深度约在15-20厘米。施肥方式以集中沟施为主，基肥的施用量应适当加大，不仅促进根系向纵深伸长，而且为丰产打下良好的基础。


2、追肥
对于结果期很长的茄果类蔬菜来说，要取得优质高产，掌握关键的追肥时期很重要。
*催果肥------定植后的缓苗期，要蹲苗，控制肥料和水，直到第一穗果做果完毕进入膨大期，便开始进入快速生长阶段，这时期植株对氮、磷和钾的吸收量明显增加，如果缺氮，果实膨大受阻，直接降低产量，此时，便是第一次追肥的关键时期。催果肥可以追施速效性的氮钾肥，并结合灌水。
*盛果肥------第二次追肥的关键时期是在第二、第三穗果实的膨大期。此期茄果类蔬菜对废水的需要量达到高峰，盛果期的追肥不止一次。一般要追2-3次，首次的盛果肥，最好在速效氮肥中配合一定量钾肥施用。追肥的施用方法应采取沟施或穴施，沟、穴应交错开挖。
*后期追肥-----对于中晚熟品种的茄果类蔬菜还要进行后期的追肥，大约1-2次，以维持株势，防止早衰，争取更高的产量。
总之，茄果类蔬菜的营养特性不仅需肥量大，而且在养分比例上钾居首位，因此，他是一类喜钾的蔬菜，在生产中，不仅要重视育苗施肥，而且定植后要抓住关键时期-------果实膨大期的追肥，对茄果类蔬菜的丰产非常重要。